| Badania |
 |
|
| Oddział Laboratoryjny PSSE w Toruniu jest przygotowany do wykonywania badań w ramach nadzoru sanitarnego i na zamówienie, zlecenie klienta zewnętrznego. Badania wykonują wyspecjalizowane Sekcje Oddziału: |
II Sekcja Badania Żywności i Żywienia wykonuje Badania:
|
|
Badania Mikrobiologiczne: |
| - |
oznaczanie bakterii z grupy coli, |
| - |
oznaczanie Escherichia coli, |
| - |
wykrywanie obecności pałeczek Salmonelli, |
| - |
wykrywanie obecności Yersinia enterocolitica, |
| - |
oznaczanie Listeria monocytogenes, |
| - |
oznaczanie Staphylococcus aureus, |
| - |
oznaczanie Bacillus cereus, |
| - |
oznaczanie drobnoustrojów beztlenowych przetrwalnikujących, |
| - |
oznaczanie przetrwalników bakterii beztlenowych redukujących siarczany, |
| - |
oznaczanie Clostrilium perfringens, |
| - |
oznaczanie ogólnej liczby drobnoustrojów tlenowych, |
| - |
oznaczanie liczby drożdży i pleśni, |
| - |
oznaczanie bakterii kwaszących typu mlekowego, |
| - |
wykrywanie enterokoków, |
| - |
badanie trwałości konserw metodą próby termostatowej. |
|
|
| |
Badania Fizyko-Chemiczne: |
| 1. |
Zawartość środków konserwujących, |
| - |
kwas benzoesowy - metoda HPLC, |
| - |
kwas sorbowy - metoda HPLC, |
| - |
dwutlenek siarki - metoda miareczkowa(destylacyjna) |
| 2. |
Zawartość sztucznych substancji słodzących, |
| - |
aspartam - metoda HPLC, |
| - |
acesulfam - metoda HPLC, |
|
-
-
|
sacharyna - metoda HPLC,
cyklaminian-metoda HPLC
|
| 3. |
Zawartość patuliny - metoda HPLC, |
| 4. |
Zawartość fosforu, polifosforanów - metodą wagową, |
| 5. |
Zawartość alkoholu etylowego - metoda piknometryczna, |
| - |
metylowego - metoda GC, |
| - |
fuzli - metoda GC, |
| - |
aldehydu octowego - metoda GC, |
| - |
estrów - metoda GC, |
| - |
cyjanowodoru - metoda spektrofotometryczna, |
| 6. |
Oznaczanie ekstraktu (metoda piknometryczna, refraktometryczna) |
| 7. |
Oznaczenie węglowodanów ogółem - metoda miareczkowa |
| 8. |
Oznaczenie węglowodanów przyswajalnych:błonnik pokarmowy - metoda enzymatyczna-wagowa, |
| 9. |
Oznaczenie azotu ogółem (w przeliczeniu na białko) metoda Kjeldahla |
| 10. |
Oznaczenie tłuszczu wolnego metoda Soxhleta - metoda ekstarkcyjno-wagowa |
| 11. |
Oznaczenie tłuszczu całkowitego metoda hydrolityczno,ekstrakcyjno-wagowa |
| 12. |
Oznaczenie wartości energetycznej produktów, |
| 13. |
Oznaczenie kwasowości ogółem i kwasowości lotnej - metody miareczkowe |
| 14. |
Oznaczenie popiołu całkowitego i nierozpuszczalnego w 10%HCL - metoda wagowa, |
| 15. |
Oznaczenie zawartości wody i suchej masy - metoda wagowa |
| 16. |
Określenie obecności szkodników, zanieczyszczeń organicznych, mineralnych i ferromagnetycznych, |
| 17. |
Oznaczenie zawartości chlorku sodu - metoda miareczkowa |
| 18. |
Oznaczenie stężenia jonów wodorowych (pH), |
| 19. |
Zawartość azotynów,azotanów |
| - |
warzywa - metoda spektrofotometryczna |
| - |
mleko,przetwory mleczne - metoda spektrofotometryczna |
| - |
mięso,przetwory mięsne - metoda HPLC |
| 20. |
Metale szkodliwe dla zdrowia: |
| - |
Pb i Cd - metoda GFAAS |
| - |
As i Hg - metoda AAS |
| 21. |
Mikro i makroelementy: Na,Fe,Ca,Zn,Cu - metoda AAS |
Informacji w sprawie w/w badań udziela Kierownik Sekcji mgr inż. Katarzyna Kamieniecka - tel. 056/653-93-76 (77) w 51 |
